Meisterin Yuko wurde am 1. Juli 2007 von Yuko Karkat-Shimbara in Herrenberg als Einzelunternehmen gegründet.
Die Gründerin ist in Deutschland ausgebildete Bäckermeisterin sowie auch Bäckereitechnikerin, mit einer langjährigen Berufserfahrung sowie einem breiten Kontaktnetzwerk in dieser Branche.
August 1998 - Juli 1999 Praktikum in einem Gästehaus in Baden-Würrtemberg (Küche, Backen)
August 2000 - Januar 2002 Ausbildung zur Bäckerin in einer Bio-Bäckerei in Hohenhameln, Gesellenbrief
August 2002 – Juni 2004 Weiterbildung zur Bäckereitechnikerin
Juni 2003 Abschluss staatlich geprüfte Verkaufsleiterin
Juni 2004 Abschlüsse staatlich geprüfte Lebensmitteltechnikerin Fachrichtung Bäckereitechnik, Hygiene-Fachkraft
Juli 2004 Verleihung des Meisterbriefs im Bäckereihandwerk in Hannover
August 2004 – Juni 2005 Mitarbeit in einer Bäckerei in Tübingen
August 2005 – März 2007 Mitarbeit in der Brezelbäckerei Ditsch GmbH (Mainz), Werk Oranienbaum
Juli 2007 Gründung Meisterin Yuko
